Droit vétérinaire et contrôle de la qualité des aliments d’origine animale en RD Congo. Cas des marchés de Mvondo, Mbanza-Lemba et Rond-point Ngaba à Kinshasa

Abstract

Le droit vétérinaire et le contrôle de la qualité des aliments d’origine animale occupent une place importante dans la protection de la santé publique en République démocratique du Congo, où la sécurité sanitaire des denrées alimentaires constitue un enjeu majeur, notamment dans les grandes agglomérations urbaines comme Kinshasa. Dans ce contexte, cet article analyse l’effectivité des mécanismes juridiques et institutionnels destinés à garantir la salubrité des produits d’origine animale commercialisés dans certains marchés urbains, en particulier ceux de Mvondo, de Mbanza-Lemba et du Rond-point Ngaba. L’étude s’appuie notamment sur les résultats de la recherche menée par Umba di M'balu J. et ses collaborateurs en 2025, qui met en évidence la contamination microbiologique de plusieurs produits congelés d’origine animale vendus dans ces marchés à la suite de prélèvements effectués en mars et avril 2025. Les analyses révèlent que les conditions de commercialisation, marquées par l’exposition des produits à l’air libre, à la poussière et aux insectes ainsi que par l’absence de chaîne de froid pendant la vente, favorisent la prolifération des microorganismes, une situation particulièrement préoccupante au marché du Rond-point Ngaba situé le long de la Route nationale n°1. À partir de ces constats, l’étude examine le cadre juridique du contrôle vétérinaire en RDC et met en lumière les difficultés liées à l’application effective des normes sanitaires dans les marchés urbains, ainsi que les risques que ces pratiques peuvent représenter pour la santé de la population.