Etude des paramètres chimiques et biochimiques de l’huile de papaye Fait Maison

Abstract

L’objectif de notre étude est d’extraire l’huile de Papaye Fait Maison, étudier les paramètres chimiques et biochimiques de cette huile. Les analyses ont été réalisés au laboratoire de l’hôpital de MOSANGO pour certains paramètres biochimiques tels que le   Cholestérol, et les Protéines totales à l’aide de DiaSys Photomèter Stardust MC15 automatisé , extrêmement rapide et polyvalent et à l’Institut National de Recherche Biologique de Kinshasa (INRB) à l’aide du spectrophotomètre Peak instruments,C-7200 ;Serial PK22620210106    pour les analyses des ions Magnésium , Potassium, Sodium et autres. Les  résultats obtenus sont les suivants pour  le Magnésium 5,27mmol/L, le Potassium 1,38mmol/L, le Calcium 2,96 mmol/L ,le Sodium18,80 mmol/L et  le Chlore 8,59 mmol/L. La valeur des protéines totales a été de 272 mg/L   et celle du Cholestérol de 18mg/L.