Evaluation de différents substrats dans la production de blanc-de semis et de carpophores de Pleurotus populinus souche locale (KD005) du Mali

Abstract

Les champignons sauvages comestibles représentent une source d’alimentation locale et de revenus monétaires pour les populations en milieu rural. Ces champignons très riches en micronutriments poussent dans les forêts en faible quantité de façon aléatoire et sont menacés de disparition à cause du changement climatique. Cette étude vise à promouvoir la culture sur des sous-produits locaux d’une souche locale du Mali, Pleurotus populinus très appréciée et rentable. L’essai de la culture de la souche locale a été conduit sur milieu PDA (Potato Dextrose Agar) et testées sur différents substrats. Le « blanc de semis » a été utilisé pour ensemencer les substrats de fructification à base de Paille de riz, rafle de maïs, sciure de bois, marc de thé et marc de café pasteurisé dans un baril de 200 litres pendant 2 h 30 mn. Les résultats obtenus ont montré que les substrats constitués de riz paddy, marc de thé, de sorgho et le mil, représentent les meilleurs supports d’envahissement pour la production de blanc-mères par rapport au marc de café et le maïs. Les rendements moyens les plus élevés en sporophores ont été enregistrés avec les substrats à base de paille de riz avec 81,8 g et la sciure de bois avec 39,9 g.