Contribution à l’étude comparative de la commercialisation et la consommation des viandes de porc et de chien dans la ville de Mbandaka et ses environs, Province de l’Equateur, en République Démocratique du Congo

Abstract

Ce travail sur la contribution à l’étude comparative de la commercialisation et la consommation des viandes de porc et de chien dans la ville de Mbandaka et ses environs avait pour objectif de fournir les informations scientifiques et techniques disponibles sur les viandes de porc et de chien. C’est dans cette logique que les enquêtes ont été menées pour découvrir les vendeurs et les consommateurs de ces viandes dans la ville de Mbandaka et ses environs. Pour y parvenir, la méthode d’enquête qui consistait à interroger certains ménages et à recevoir des réponses à travers les communes de Wangata et de Mbandaka a été menée. Les techniques documentaires, d’interview et d’observation libre nous ont été utiles pour l’élaboration et l’aboutissement de cette étude. Il ressort de ces résultats que 80% des ménages enquêtés consomment et vendent la viande de porc dans toute la ville de Mbandaka et ses environs, par contre d’autres ménages s’abstiennent à vendre ou à consommer cette viande, soit 20%, pour certaines raisons de croyance et de traduction dans les deux communes que composent la ville de Mbandaka. Par contre, la viande de chien, bien que très nutritifs, soigne des maladies comme la cirrhose, la tension artérielle, les maux de dos, a des vertus aphrodisiaques et est un remède contre la sorcellerie, est consommée et vendue à 62% des sujets enquêtés d’après la taille de notre échantillon dans la commune de Wangata, quartier Bosomba, 10% Quartier Boyera, 6% Quartier Bombwanza et 5% Quartier Bolenge. Dans la commune de Mbandaka : 45% des sujets enquêtés dans quartier Bakusu, 27% dans le quartier Air-Congo, 9% dans le quartier Ikongowasa, 4% dans les quartiers Mambenga, Mbandaka Inkole et le quartier Ibanga. Cette viande est consommée par des jeunes délinquants dont l’âge varie entre 8 à 15 Ans. Les raisons évoquées par certains sujets enquêtés pour s’abstenir à consommer la viande de chiens est qu’elle est porteuse des maladies dangereuses comme Zoonose, le Choléra, l’échinococcose, la toxocarose, la cardiovasculaire et le diabète de type 2…et enfin un animal proche à l’homme.