La valorisation des produits alimentaires du terroir, un puissant levier de développement économique, social et de souveraineté alimentaire en RD Congo

Abstract

La RD Congo est un pays aux potentialités énormes, partant de son environnement, en passant par sa végétation, son agriculture et son hydrographie ; il se dégage que la valorisation de produits alimentaires du terroir va booster la croissance économique du pays tout en concurrençant le secteur minier qui est le secteur qui se comporte assez mieux.

L’objectif poursuivi dans cette étude est de mener une réflexion bibliographique sur la nécessité de la valorisation des produits du terroir en RD Congo, qui est un pays avec plus de 70% de la population qui vit dans les milieux ruraux et dont l’activité principale est soit l’agriculture, l’élevage, la pêche et la cueillette.

Tout au long de cette rédaction bibliographique, il a été démontré que de par sa potentialité agricole, halieutique et d’élevages, la valorisation des produits alimentaires du terroir par la création de chaines de valeur. Ainsi, favoriser des modes de production artisanaux et respectueux de l’environnement, incite à une agriculture plus durable et écologique.